湖岸のぷちグルメ人

2008/08/16(土)

『お知らせ』

お盆の間＋αお休みさせていただきます。

再開は２０日(水）からの予定です。

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2008/08/14(木)

『【メイトー】なめらかプリン　期間限定　大人なカラメルソース入り』

コンビニで甘いものを物色してたら発見

期間限定につられて購入。

１１０円

トロトロで濃い味のプリンに苦めのカラメルソースの味がしみ込んで美味しい

正直、容器が小さくて物足りない気もしないではないけど、その分味が濃いから

かな？

プリン自体久しぶりに食べたけど、このプリンはケーキ屋さんとかで売ってるタイプ？のプリンに似てる気がします。

プッチンプリンとかのあっさり系もいいけど、たまにはこういうのもいいかも

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2008/08/13(水)

『巨峰酵母のリュスティック』

もらい物の巨峰で作った天然酵母ができたのでパンを作ろうとしたんですが、平日の仕事でしかも終わったのが遅かったのでこねる気力がわかず。。。

あまりこねなくても良いリュスティックを作りました

生地をいじりすぎたせいかあまり膨らまず・・・

≪材料≫
強力粉（カメリア）　　　　160g
薄力粉　　　　　　　　　　　40g
酵母液　　　　　　　　　　150g
砂糖　　　　　　　　　　　　　5g
塩　　　　　　　　　　　　　　　3g
スキムミルク　　　　　　　　3g

≪作り方≫
酵母液以外を良く混ぜておいて、そこに酵母液を入れてゴムへらで混ぜる。
ドロドロしてて混ぜにくいけど、ゴムへらで練るように混ぜるか、手で混ぜるかして全体が混ざってある程度まとまったら、ラップ等でふたをして１次発酵（一晩　７～９時間くらい？）

二倍くらいに膨らんだら、打ち粉をたっぷりした台の上に出して軽くガス抜き。
そのままの形でいいのでベンチタイムを２０分

カードなどで８～１０等分に切り分け天板の上で二次発酵（自然だと２時間位？　今回はレンジの発酵機能２０分　自然１０分でしました）

オーブンを２５０度で余熱。
クープを入れる。
２２０度で２０分焼く。

オーブンによって時間がちがうと思うので目安程度にしてください。

本当は砂糖とスキムミルクは要らないんだけど、気持ち甘くしたかったのでちょっとだけ入れてみました。

味は、酵母液が多めに入っているのでもちもちしてて美味しいのとほのかにぶどうの香りもしました。
胡桃とかれーレーズンを入れたり、全粒粉を入れてもいいかも♪

作るのも簡単だし、アレンジもしやすそうなので、酵母液があまったときに作りたいと思います。

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2008/08/12(火)

『【モスバーガー】モスのトルティーヤ　カレーチョリソーセット』

クーポンを貰ったので久しぶりにモスバーガーをテイクアウトしました。

今回は期間限定につられ、カレーチョリソーを頼みました。